2026.02.27

このたび、「発酵アトリエ」がグルメメディア「食べログマガジン」にてご紹介いただきました。

記事内では、お店のコンセプトや空間の魅力、看板商品の発酵チーズケーキをはじめとしたメニューについて取り上げていただいています。
また、発酵をより身近に感じていただくために大切にしていることや、素材・製法へのこだわりなど、日々の店舗づくりの背景についても丁寧にご紹介いただきました。

発酵アトリエでは、発酵をテーマにした料理やスイーツ、ドリンクを通して、日本の発酵文化を気軽に楽しんでいただける場でありたいと考えています。

今回の掲載をきっかけに、まだ発酵に馴染みのない方にも、その魅力が少しでも届いていたら嬉しいです。

ぜひご覧ください。

▼ 掲載記事（食べログマガジン）
https://magazine.tabelog.com/articles/488582